Lambay Single Malt est un whiskey irlandais triple distillé et affiné en fûts de Cognac rigoureusement sélectionnés puis façonné aux vents marins de l’île de Lambay. Les fûts de cognac sont expédiés de la Maison Camus en France vers les rives de Lambay. Les fûts se reposent, exposés aux notes d’iode, d’algues et de sel par les vents maritimes et les embruns marins. Lambay Single Malt est un whiskey onctueux, élégant, non tourbé et non filtré à froid.