100% syrah. L'entrée en bouche est charnue, elle évolue sur un milieu de bouche présentant une matière généreuse et enveloppante. En bouche on retrouve les arômes de fruits compotés et confiturés que nous avions au nez.
Cet Hermitage offre un vin concentré et profond, marqué par beaucoup de finesse. Celui-ci s’accordera avec des viandes d’exceptions, généreuses et gouteuses, comme : une belle entrecôte, un joli carré de bœuf rôti,des ris de veau.
Ce vin peut se consommer dès aujourd’hui si on le passe en carafe mais il se gardera également entre 10 et 20 ans.