Ce 100% Syrah sur galets roulés, sable et argile est élevé pendant 11 mois en fûts et cuves tronconiques plus 8 mois en cuves inox.
Cette cuvée joue une belle partition. Un beau bouquet de fruits rouges et une pointe d'épice. Un vin qui ne manque pas de caractère, de finesse et de jutosité.
Il s'accordera avec une terrine de cerf, un coque au vin, un Saint Félicien...