Selon la recette traditionnelle des olives kalamata à l’huile,  les olives sont marinées pendant 5 à 6 semaines minimum dans  l'huile d’olive vierge extra Kalios afin d’obtenir une olive presque confite.
Les olives Kalamata à l’huile d’olive sont parfaites pour l’apéro et vous  pourrez déguster son huile avec du pain ou pour vos assaisonnement.
Les olives sont sans conservateur ni additif, c’est l’huile ou la saumure qui permettra de conserver le produit. C’est l’oncle Aris qui est en charge des différents processus de préparation, ce dernier suit une recette qui se transmet de génération en génération.