L’histoire du Château remonte à un document mentionnant l’existence de la propriété à partir de 1330, ou plutôt de la maison noble de « Guyscoutz ». C’est en 1847 que le Comte de Pescatore posa la première pierre du remarquable château qui domine le vignoble. L’année 1855 marque la consécration : Château Giscours devient 3ème Grand Cru classé de Margaux. La Sirène de Giscours est le second vin du château.