Appellation : AOP Limoux
Cépage : Chardonnay
Au nez, le toast encore présent porte plus haut un fruit de citron vert, de citronnelle et d’anis. 
Bouche
La bouche révèle des trésors d’ananas confit, de gingembre et d’amandes grillées, avec une finale complexe sur le poivre blanc, le laurier, la frangipane et une belle envolée saline.
 
Idéal compagnon de crustacés, poissons, viandes blanches et fromages qui en révèleront toutes leurs saveurs…  Il peut être également apprécié par pure gourmandise avant et entre les repas