100% Marsanne.
Cet Hermitage est élevé 30 à 40 % en cuves inox. Les 60-70 % restants correspondent à un élevage en demi-muids. 
L'attaque est franche, sans agressivité, avec des arômes de coing, noix, miel, floral (tilleul). La finale est belle, élégante et longue sur des notes d’amande.
Il sublimera : foie gras, langouste, homard, sans oublier les volailles cuisinées aux champignons ou aux truffes sur un vieux millésime.