Le Gevrey-Chambertin La Justice est issu de plusieurs parcelles d’une surface totale de 2,6 hectares. Les sols sont argilo-calcaires et les vignes âgées de 35 ans en moyenne.
Les vendanges sont réalisées manuellement et en petites caisses pour ne pas abîmer les raisins. Ceux-ci sont triés et égrappés avant d’être vinifiés longuement en cuves bois. La fermentation alcoolique se fait sous contrôle des températures et 2 pigeages sont réalisés chaque jour. L’élevage s’effectue en fûts de chêne (30 % de fûts neufs) pendant 18 mois.
Le vin possède une belle robe grenat. Le nez dévoile des notes de fruits rouges (cerise griotte), d’épices et de café. La bouche est ronde, souple et montre un bel équilibre, valorisée par des tanins fins et de la longueur en finale.