Les crus de Fleurie s’épanouissent à une dizaine de kilomètres au sud de Mâcon dans le Beaujolais sur une veine géologique spécifique appelée « granite de Fleurie ». Il s’agit de cailloutis granitiques à grands cristaux qui contiennent une faible proportion d’argile, un terroir de granit rose qui met en valeur la finesse et l’élégance du gamay.
Le domaine Dubost, créé en 1902 et dirigé depuis 1993 par Jean-Paul Dubost, possède 0,5 hectare dans cette aire d’appellation au sud du hameau du Vivier, pour une production de 3 500 bouteilles par an. Les vignes, âgées de près de 70 ans, sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et labourées au cheval. Les raisins sont récoltés à la main à très forte maturité.