Ce vin est un assemblage de 50% de Roussanne, 20% de Grenache blanc, 20% de Clairette, 10% de Bourboulenc.
Nos blancs de Châteauneuf-du-Pape sont très vifs et floraux sur leur jeunesse. L'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur porte la richesse des fleurs, des fruits blancs et des fruits à noyaux. L’ensemble va se compoter doucement avec le temps, faisant apparaître des notes de bois précieux et d’épices douces. La fraîcheur reste présente tout au long de leur évolution.
A déguster à l'apéritif et tout au long du repas sur des poissons à chair raffinée, non iodée type filet de St Pierre, bar, lotte. Mais aussi les viandes blanches, volaille à la crème, poêlée de champignons. Sublimes également les fomages de chèvres affinés.