Disponible en 75cl, 1.5L & 3L
Assemblage
55 % cinsault – 25 % grenache – 10 % syrah 5 % mourvedre – 5 % tibouren.
Viticulture
Agriculture biologique. Semis de céréales dans les inter- rangs pour favoriser la vie des sols, sélection parcellaire pointue, récolte manuelle sur les parcelles les plus agées… tout est fait ici pour obtenir le meilleur de notre vignoble implanté au cœur d’un vaste territoire préservé et boisé.
Vinification
Pressurage pneumatique délicat, séparation soignée des jus, vinification traditionnelle en cuve inox à température contrôlée sont autant d’opérations qui précèdent nos assemblages des meilleurs lots obtenus chaque année.
Elevage
Dès la fin des fermentations, un léger soutirage au clair permet de ne garder que le meilleur des lies qui sont ensuite travaillées soigneusement pour favoriser à la fois l’expression aromatique et le potentiel de tenue dans le temps des arômes.
 
Dégustation
Couleur rose litchee très pale. Le nez est fin et élégant. Complexe, il libère longuement des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleur blanche. La bouche droite et nette s’inscrit dans cette lignée : fine, soyeuse elle est à la fois tendre, délicate et vive. La fraicheur de la finale soutient un volume dosé et une pointe de salinité vient harmoniser l’ensemble.