Un mythe, un symbole, un élément du patrimoine bourguignon… l’appellation Bâtard-Montrachet, tout comme sa voisine Le Montrachet, est tout cela en même temps. Joyau du vignoble, cette appellation se situe pratiquement dans les mêmes proportions sur les communes de Chassagne et Puligny (auxquelles le "Mont Chauve" - pierreux et dénudé - a donné son nom).